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渡辺祐さんのブログ、『MAKE IT FUNKY !』を見ると、「サンマーメン好きも日本一」とあった。これを見て、「大学の食堂にメニューとしてあったけど、私はある勘違いをしていて食べなかったな…」と思い返していた。 サンマーメンとは、ラーメンの一種で、細麺を使った塩もしくは醤油味のスープのラーメンの上に歯ごたえが残る程度に炒めたモヤシを片栗粉を溶いたあんで絡めて乗せた麺料理。サンマーメンは「生碼麺」と書き、「生碼」は生きのよい具材（碼）の意味。三種類の具（モヤシ、豚肉、ターサイ）を使ったので三馬麺としたとの説もある。戦前からあり、発祥は横浜中華街の聘珍楼とも伊勢佐木町の玉泉亭とも言われており、各店舗のメニューにもその旨が記載されている。戦後、中国からの復員兵が安くて栄養価の高いモヤシを中国から持ち帰り、ラーメンに使ったのが起源との説もある。 これが、ウィキペディアから抜粋したもの。敢えて削ったのだが、このサンマーメンは神奈川県の地方食。特に、海沿いの地域のものだと言う。だから、横浜にある大学の食堂にも、それがある。で、私の勘違いは「サンマー」の部分。響きから、「秋刀魚の乗っている麺」と勘違いしていた。残念ながら、魚の骨が苦手な（嫌いな）私には「選択肢に入らない料理」となっていた。真実を知って、「何時か食べてみよう」とは思っているが、実現には至っていない。 数少ないと言うと語弊があるが、お世辞にも多いとは言えない神奈川県の御当地グルメである。それにしても、この話を聞いて「あっ、やっぱり、祐さんも神奈川県民なんだな」と思った。まあ、そんな、私には珍しいグルメネタ。別に、食べに行ったりはしていないけど(笑)。 |
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神大ですね、わかります。 |
vojacky 2008/05/16 23:46 |
vojackyさん、コメントを頂きまして有難う御座います。 |
Yellow Magic Carniva... 2008/05/17 01:06 |
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